大豆粉（大豆っ娘）を使ったクッキー
2021/05/20
最近、いろいろなところで見たり聞いたりする「コロナ太り」という言葉。
コロナ禍で在宅ワークの人が増えたことによる、運動不足で「コロナ太り」が増えているようです。
今回は、低糖質で肥満予防の効果もある弊社の商品「大豆っ娘」を使ったクッキーのレシピを紹介したいと思います。
＜材料＞
大豆っ娘（大豆粉） 200ｇ
馬鈴薯澱粉（片栗粉） 100ｇ
砂糖 170ｇ
無塩バター 100ｇ
全卵 Ｍ玉 1個
卵黄 3個分
脱（全）脂粉乳（スキムミルク） 20ｇ
食塩 2ｇ
ベーキングパウダー 8ｇ
＜作り方＞
ビーターを使用
1.油脂を入れ高速で撹拌し、クリーム状にする。
2.砂糖を2～3回に分けて入れ撹拌（高速）
3.卵を2～3回に分けて入れ撹拌（高速）
4.あらかじめ混ぜておいた大豆粉（大豆っ娘）、馬澱（片栗粉）、
脱脂粉乳（スキムミルク）、ベーキングパウダーを入れ、低速で混合。
5.1～2時間ねかせた生地を薄く延ばす。
6.型抜きし180℃で13～15分焼く
